Eğitim Sitesi

Dosya Yükle

Közleme Nedir? Közleme Hakkında Kısaca Bilgi

Közleme Terimi Hakkında Bilgiler

KözlemeMutfak - Yemek Terimi Olarak Közleme:
Odun kömüründe pişirme usulü.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Glasaj (Glacage): Glase yapma usulü, parlatma, cilalama. Kuvertürle pastanın üzerini kapama. devam et

    box Pickle: Turşu devam et

    box Demlemek: Pişen yiyecekleri ocaktan aldıktan sonra ,üzerine kapak kapatarak kendi buharında dinlenmeye bırakmak anlamına gelir. devam et

    box Helmelendirmek: Sebze ve kuru baklagillerin sularını çekinceye kadar pişirilerek , su ile tanelerin birbirine iyice geçmesi demektir. devam et

    box Geridon (Gueridon): Büyük restauran, lokanta ve hotellerde garsonun servis sırasında üzerinde porsiyonlama, hazırlık ve dağıtım yaptığı küçük tezgah ya da masaya verilen devam et

    box Soymaca (Yöresel Tanım): Elma kurusu. devam et

    box Akrilamid: Gıdaların pişirilmesi sırasında oluşan ve sağlığımız üzerinde olumsuz etkisi bir madde. devam et

    box Kornişon: Küçük salatalık(hıyar) turşusuna verilen isimdir. devam et