Eğitim Sitesi

Islatma Nedir? Islatma Hakkında Kısaca Bilgi

Islatma Terimi Hakkında Bilgiler

IslatmaMutfak - Yemek Terimi Olarak Islatma:
1-Bazı pasta (pandispanya, bisküvi, baba tatlısı vb) unsurlarını, şerbet, likör gibi tatlandırıcı bir sıvıyla ıslatarak yumuşamalarını sağlama.

2-Bakliyat türü ve kuru yiyecekleri, yumuşamaları için, bir gün önceden veya bir müddet bol suyun içine bırakarak bekletme işlemi.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Meyve Jölesi: Şeffaf pasta, turta kuvertürü. devam et

    box Espanyol: Temel kahverengi sos. devam et

    box Çiprek: Taze fasulyede veya bazı sebzelerde bulunan lifli kısım, pişmeyerek ağıza gelir (kılçık). devam et

    box Blender: Çırpma, çekme, ezme veya kıyma makinesi. devam et

    box Konkase (Concassee): Tavla zarı (küp) şeklinde doğrama usulü. devam et

    box Ekmek Küfü: Doğal ekmek, peynir vb.yiyecekler üzerinde gelişen mikro akslı mantar (Küf mantarı). devam et

    box Mayonez Tenceresi: Yemek ve pastacılık alanında çırpma işlerinde kullanılan derin ve dibi tümsek olan özel çırpma tenceresi. devam et

    box Karanfil: Bu bitkinin koyu renkli, küçük çivi biçimindeki tomurcukları kurutulur ve öğütülerek toz haline getirildikten sonra veya dövülmeden tane olarak kullan devam et