Eğitim Sitesi

Dosya Yükle

Islatma Nedir? Islatma Hakkında Kısaca Bilgi

Islatma Terimi Hakkında Bilgiler

IslatmaMutfak - Yemek Terimi Olarak Islatma:
1-Bazı pasta (pandispanya, bisküvi, baba tatlısı vb) unsurlarını, şerbet, likör gibi tatlandırıcı bir sıvıyla ıslatarak yumuşamalarını sağlama.

2-Bakliyat türü ve kuru yiyecekleri, yumuşamaları için, bir gün önceden veya bir müddet bol suyun içine bırakarak bekletme işlemi.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Isı: Sıcaklık ve soğukluk derecesi. devam et

    box Alavapör (A la vapeur): Gıdaların buharda pişirilmesi usulü. devam et

    box Gurmand (Gourmand): Çok yemek yiyen kimse. Obur. devam et

    box Mikroorganizma: Gözle görülemeyen çok küçük canlı varlıklara verilen genel isim. devam et

    box Kasap İpi: Düzgün kalmaları için kasapların kanatlı ve roti olacak etleri bağladığı veya sardığı ip. Etin üzerine sarılan ısıya dayanıklı özel ip. devam et

    box Stuffed Vine Leaves: Yaprak Dolması devam et

    box Fondan (Fondant): Pastacılıkta kullanılan beyaz şekerleme; şuale ve ekler pastasının üzerine sürülen madde. devam et

    box Tavuk Ütüleme: Tavuğun tüylü kısımlarının aleve tutularak tüylerinin yakılarak yok edilmesi.Modern yöntemlerle kesilip, paketlenmiş tavukların ütülenmesi gereksizdir devam et