Eğitim Sitesi

Estufad Nedir? Estufad Hakkında Kısaca Bilgi

Estufad Terimi Hakkında Bilgiler

EstufadMutfak - Yemek Terimi Olarak Estufad:
Esmer et suyu.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Brünuaz (Brunoise): Sebzelerin çok küçük küp (tavla zarına benzer) şeklinde doğranması usulü. En küçük doğrama usulüdür. Bunun için sebzeler önceden jülyen doğranır. devam et

    box Troley(Geridon): Restoranlarda yemek servisi yapmaya yarayan tekerlekli iki katlı araba. devam et

    box Ev Dışı Tüketim: Adından da anlaşılacağı üzere ev dışında restoran, otel, cafe, pastane, fast food, okul, hastane, büfe, kantin gibi yerlerde tüketimi ifade etmektedi devam et

    box Fileto: Tavuk, balık, dana ve kuzu etlerinin kemiklerinin çıkartılarak dilimlere ayrılması anlamına gelir. 1- Balıktan ayırarak çıkartılan kılçıksız balık et devam et

    box Lemon Squeezer: Limon Sıkacağı devam et

    box Aş Otu (Yöresel Tanım): Kişniş. devam et

    box Bonfile: Kasaplık hayvanların sırt kısmının iç tarafındaki kemiksiz, az yağlı, yumuşak ve lezzetli birinci kategori ete verilen isim. devam et

    box Kanalör (Canaleur): Kanal açma aleti. Süs için sebze ve meyvelere kanal açar. devam et