Eğitim Sitesi

Çeltik Nedir? Çeltik Hakkında Kısaca Bilgi

Çeltik Terimi Hakkında Bilgiler

ÇeltikMutfak - Yemek Terimi Olarak Çeltik:
Henüz kabuğu ayıklanmamış, işlenmemiş pirinç tanesine verilen isim.

 

ÇeltikCoğrafya Terimi Olarak Çeltik:
Pirinç yetiştirilen sulak tarla.

 

ÇeltikZiraat (Tarım) Terimi Olarak Çeltik:
Karyopsis ile onu yapışmaksızın saran iç kavuz ve kapçıktan oluşur. Bu kavuzlar, çeltiğin harmanı sonunda da karyopsistan ayrılmaz. Kavuzlu ürüne çeltik adı verilir. Yalnız kavuzları soyulmuş fakat parlatma işlemi görmemiş daneye kargo, kabukları soyulmuş ve parlatma işlemi yapılmış nihai ürüne de pirinç denir. Genellikle Dünyada üretim bakımından buğday ve mısırdan sonra üçüncü sırayı alır.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Gebere (Yöresel Tanım): Kapari. devam et

    box Homojen: Maddelerin birbirleriyle iyice karıştığı, her tarafın da aynı özelliği taşımasıdır. devam et

    box Beyaz Toz Karabiber: Karabiberin dış kabuğu alınmış ve öğütülmüş halidir. Karabibere göre daha keskin kokulu, fakat tadı daha hafiftir. devam et

    box Peyzan Doğrama: Sebzeleri bıçak sırtı kalınlığında, 1 cm² yüzeyinde doğrama usulü, tavla zarı şeklinde doğrama usulü. Bütün parçaların aynı büyüklükte olmasına dikkat devam et

    box Çir (Yöresel Tanım): Kuru kayısı veya zerdali. devam et

    box Vapör (Vareur): Buharda pişirme usulü. devam et

    box Fermantasyon (Fermentation): 1. Mayalanma. Turşu, yoğurt, hamur, şarap eldesi gibi çeşitli şekillerde faydalanmaktadırlar. 2. Maya mikroorganizmalarının belirli bir sıcaklıkta devam et

    box Karanfil: Bu bitkinin koyu renkli, küçük çivi biçimindeki tomurcukları kurutulur ve öğütülerek toz haline getirildikten sonra veya dövülmeden tane olarak kullan devam et