Eğitim Sitesi

Dosya Yükle

Çeltik Nedir? Çeltik Hakkında Kısaca Bilgi

Çeltik Terimi Hakkında Bilgiler

ÇeltikMutfak - Yemek Terimi Olarak Çeltik:
Henüz kabuğu ayıklanmamış, işlenmemiş pirinç tanesine verilen isim.

 

ÇeltikCoğrafya Terimi Olarak Çeltik:
Pirinç yetiştirilen sulak tarla.

 

ÇeltikZiraat (Tarım) Terimi Olarak Çeltik:
Karyopsis ile onu yapışmaksızın saran iç kavuz ve kapçıktan oluşur. Bu kavuzlar, çeltiğin harmanı sonunda da karyopsistan ayrılmaz. Kavuzlu ürüne çeltik adı verilir. Yalnız kavuzları soyulmuş fakat parlatma işlemi görmemiş daneye kargo, kabukları soyulmuş ve parlatma işlemi yapılmış nihai ürüne de pirinç denir. Genellikle Dünyada üretim bakımından buğday ve mısırdan sonra üçüncü sırayı alır.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Sos Bernez: Yumurta sarısı, tereyağı, sirke soğan yada sarımsak, biber ve maydanoz kullanarak yapılan sos. devam et

    box Selpetr: Şarküteri ve et fümelerinde kullanılan kimyasal tuz. devam et

    box Jardin (Jordiniere): Burnuaz doğrama şeklinin biraz daha iri doğranmış halidir. İri burnuazda denilebilir. Bu şekil doğrama usulü çeşitli et ve sebze yemeklerine isim veri devam et

    box Zar Şekli: Küçük küp (tavla zarı gibi) şeklinde kesme veya doğrama usulü. devam et

    box Emense (Emincer): Bir yiyeceği 4-5 cm uzunluğunda ve 1-2 cm eninde ince dilimlere doğrama. devam et

    box Ekşikulak: Kuzukulağının diğer ismi. devam et

    box Hoşaf: Kuru meyve (üzüm, incir, erik, kayısı vb.) kompostosu. devam et

    box Brandy: Amerikan konyağı. devam et