Eğitim Sitesi

Buke Garni Nedir? Buke Garni Hakkında Kısaca Bilgi

Buke Garni Terimi Hakkında Bilgiler

Buke GarniMutfak - Yemek Terimi Olarak Buke Garni:
Sebze, et, tavuk ve deniz mahsulleri yemeklerin suyuna pişirme esnasında konan baharat çeşitleri (kekik, defne, biberiye...)
Defne yaprağı, maydanoz sapları ve yaban kekiği bir iple birbirlerine bağlanır. Bir ucu uzun bırakılır. Böylece pişme sırasında yemeğin içine sarkıtılan Buke Garni gerektiği zaman kolayca yemeğin dışına alınıp atılır. Gerekli görülürse buke garni bir tülbente sarılarak da hazırlanılabilir.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Flöron (Fleuron): Soslu balık filetosu yemeklerinin yanına garnitür olarak konan ay şeklindeki küçük börek. devam et

    box Çağla: Bademin taze olarak yenilebilen şekli. devam et

    box Füme: Kurutarak saklama yöntemlerinden biri. Et, balık gibi gıdaların ateş dumanında kurutulması. (som balığı füme, dil füme vb.) devam et

    box Ograten: Üzerine rendelenmiş peynir konulup salamandrada veya fırında kızartılmış yemek yemek ya da yiyecek. Graten. devam et

    box Enzim: Canlı metabolizmasında meydana gelen kimyasal reaksiyonlarda, reaksiyonun hızını arttırmakla görevli protein yapısında biyomoleküllere verilen isim. devam et

    box Juleps: İçkili maden suları. devam et

    box Sponge: Sünger devam et

    box Cury: Bir tür Hint baharatı devam et