Eğitim Sitesi

Dosya Yükle

Acıkulak (Kuzukulağı) Nedir? Acıkulak (Kuzukulağı) Hakkında Kısaca Bilgi

Acıkulak (Kuzukulağı) Terimi Hakkında Bilgiler

Acıkulak (Kuzukulağı)Mutfak - Yemek Terimi Olarak Acıkulak (Kuzukulağı):
Yaprakları ekşimsi olan, ıspanağa benzeyen ve salata yapımında kullanılan küçük yapraklı bir bitki, çiğ ve pişmiş olarak yenebilir.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Biftek (Beefsteak): Birinci kategori et parçalarından alınmış bir porsiyonluk, çabuk pişen, yassı et parçası. devam et

    box Çekilmiş Ekmekiçi: Normal ekmeklerin dış kabukları alınıp içi, bir rondo yardımıyla çekilerek inceltilir. devam et

    box Keme (Yöresel Tanım): Arapçası "kemü", kıymetli bir mantar türü. devam et

    box Sek: Katıksız (sade). İçkiler için; sert veya şekersiz anlamında. Dömi sek: tatlı, tatlımsı (meyve şarapları için kullanılır). devam et

    box Cereal (sereal): Tahıl; tahıl ekmeği (çavdar, yulaf ekmeği) devam et

    box Deglasaj (Deglacage): 1. Pişme kabının dibine akarak yapışan maddeyi bir sıvı (su, et suyu, şarap) ile sulandırma usulü. 2. Tavuğun piştiği kaba su ilave ederek jü yapma devam et

    box Vale: Otellerde görevli genç ve acemi eleman. devam et

    box Kost-Kontrol (Cost-controle): Maliyet kontrolü. devam et