Ağır Metal Terimi Hakkında Bilgiler
Mutfak - Yemek Terimi Olarak Ağır Metal:
İnsan vücudunda yüksek toksik etkiye neden olan metaller.
Sağlık-Tıp Terimi Olarak Ağır Metal:
İnsan vücudunda fazla miktarda biriktiklerinde zehir etkisi gösteren, yoğunluğu 5 g/cm³ ten daha yüksek olan metalik özellikteki elementlerin genel adı.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Fri (Frit): Kızgın bol yağda pişirme usulü.
Helmelendirmek: Sebze ve kuru baklagillerin sularını çekinceye kadar pişirilerek , su ile tanelerin birbirine iyice geçmesi demektir.
Gavut (Yöresel Tanım): Patlamış mısırın un hali.
Peper Pourer: Biber Poşeti
Oksidasyon: Bir kimyasal molekülün yapısına oksijenin dahil olduğu kimyasal reaksiyona verilen isim.
Dömi Glas: Yarı donmuş et suyu.
Birinci Kategori Etler: 1. Çabuk pişebilen yumuşak et parçaları, bonfile, kontrfile, antrkot, ongle, bavet, kuzu budu, kuzu pirzola.
2. Genellikle dana karkasın sırt bölüm
Korse (Corser): Bir şeyler katarak veya yaparak yemeğin tadını arttırma.