Yayım (Yöresel Tanım) Terimi Hakkında Bilgiler
Ev eriştesi.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Gelişi Güzel Doğrama: Şekline bakılmaksızın rastgele doğrama yöntemi. Amacın sadece parçalamak olduğu ve parça büyüklüğünün önemi olmayan doğrama şekli.
Verev Kesme: Bir köşeden karşı köşeye doğru kesme şekli.
Biberiye: Kısa iğne yapraklı, özel kokusu olan, bodur ağaç türü. Birçok yemekte çeşni olarak kullanılan aromalı bitki.
Söğürme (Yöresel Tanım): Közlenmiş.
Romstek: Kuyruk sokumu. Romstek bifteği. Kuyruk sokumundan yapılmış biftek.
Brandy: Amerikan konyağı.