Vejetaryen Terimi Hakkında Bilgiler
Et yemeyen kişi. (Fr. Végétarien)
Hayvansal ürünleri(et, balık vs.) yememek.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Beyaz Toz Karabiber: Karabiberin dış kabuğu alınmış ve öğütülmüş halidir. Karabibere göre daha keskin kokulu, fakat tadı daha hafiftir.
Tapyoka: 1- Manyok kökünden çıkarılan bir nişasta.
2- Tane olarak da bulunabilir (örneğin: tapyokalı çorba).
Pençeta: Dananın göğüs boşluğunda bulunan 12. ve 13. kaburgaları kapsayan kemiksiz ete pençeta denir.
Fri Usulü Pişirme: Kızgın bol yağda pişirme usulü.(Fr. Frit)
Lifor (Yöresel Tanım): Böğürtlen.
Aromatik (Aromatigue): Hoş kokulu bitkilerden elde edilen tat.