Aromatik (Aromatigue) Terimi Hakkında Bilgiler
Hoş kokulu bitkilerden elde edilen tat.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Basit Hamur: Un, su, bazen de yumurta ve tuzla hazırlanan katı hamur: 1 kg unun yarısı kadar sıvı (2 yumurta ve 400 gr su veya 1 yumurta 450 gr su) katılıp hazrlan
Sos Remulat: İçerisine kapari, kornişon katılmış mayonezli sos.
Terin (Terrine): Toprak kap güveç; dikdörtgen ve derin kalıp şeklinde olan bu kap metalden de yapılabiliyor.
Fix Menü: Aylarca ya da uzun süreler için değiştirilmeyen statik menü.
Alüminyum Folyo: Mutfaklarda yiyecekleri korumak ve pişirirken de kullanılabilen alüminyumdan yapılmış kağıt.
Selüloz: Bitkilerin hücre yapısını dolayısıyla gövde yapısını oluşturan karbonhidrata verilen isim. Selüloz bir karbonhidrat olmasına karşın yapısındaki glikoz