Sosiye Terimi Hakkında Bilgiler
Restaurant, lokanta ve hotellerde, sos yapımından sorumlu aşçı.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Sorunlular: Menüde beğenirliliği düşük katkı payı yüksek yiyecekler.
Green Beans: Taze Fasulye
Birinci Kategori Etler: 1. Çabuk pişebilen yumuşak et parçaları, bonfile, kontrfile, antrkot, ongle, bavet, kuzu budu, kuzu pirzola.
2. Genellikle dana karkasın sırt bölüm
Polaz (Yöresel Tanım): Börülce.
Pelte: Nişasta ve şekerin, meyve suyuyla pişirilerek soğutulmasından elde edilen bir tatlı türü.
Sakız Kabağı: Dolmalık kabak.