Pul Biber Terimi Hakkında Bilgiler
Acı taze biberlerin kurutulup pul haline getirilmesi ile yapılır.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Gömlek Yağı: Tef yağı. Hayvanların karın kısmında bulunan ince tülbent biçimindeki yağ tabakası.
Susam: Simit ve benzer çeşitli hamurlu yiyeceklerde ya da tahin yapmında kullanılır.
Sosiye: Restaurant, lokanta ve hotellerde, sos yapımından sorumlu aşçı.
Breast Of Duck: Ördek Göğsü
Lepe (Yöresel Tanım): Nohutun ıslatılıp kurutulması ve dövülmesinden elde edilir.
Tepeleme: Bir kabın yiyecekle ağzına kadar dolu olmasına denir.