Havaneli Terimi Hakkında Bilgiler
Havanda bir şeyi dövmeye yarayan tokmak.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Ragu Usulü Pişirme: Et parçalarını kendi suyu veya başka bir sıvı içinde üzeri kapalı ve yavaş yavaş kaynatarak pişirme tekniğidir. (Fr. Ragout)
Non Potable Water: İçilmez Su
Buket Garni: Çeşitli aromatik sebze ve baharatların ip yardımıyla bağlanarak demet haline getirilmesi. Bu aroma yüklü bitki demetinin işlevi; yemeklerin (özellikle
Simit (sümüt) (Yöresel Tanım): İnce bulgur.
Mızıkmak: Lapalaşma. Su alarak pörsüme. Sulanma.
Çalkalama (Yöresel Tanım): Ayran.