Etüve (Etuve) Terimi Hakkında Bilgiler
Bir yiyeceği, üzeri kapalı olarak, kendi suyuyla bazen de biraz sıvı ekleyerek ve biraz tereyağı ile çok hafif ateşte pişirme veya ısıtma usulü. Buğulama.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Mızıkmak: Lapalaşma. Su alarak pörsüme. Sulanma.
Akıtma: Çok yumuşak hamurun akıtılmasıyla pişirilen bir tatlı çeşidi, krep.
Çentikleme (Yöresel Tanım): Bıçak vasıtasıyla dikey ve yatay vuruşlar yaparak ufak parçalara bölmek.
Bazlama: Tatlı, kalın gözleme. Sacda pişirilen kalın yufka.
Fizyolojik: Doğal, normal olarak hücrelerin ve dokunun işleme durumu.
Nane: Çorbalardan sebzelere kadar birçok yemekte kullanılır. Etlerden koyun ve kuzuya konulur. Ayrıca genellikle salatalarda da kullanılır.