Eşbabiye (Yöresel Tanım) Terimi Hakkında Bilgiler
Zerdali kurusu.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Poşe Etmek: Yiyeceğin kaynama noktasının altındaki sıcaklıkta pişirilmesidir. Kullanılacak sıvı bir taşım kaynadıktan sonra altı kısılarak kaynaması durdurulur.
Toksin: Canlı organizmalarda görülen zehir (vücumuzda bulunan ve atılan bir tür zehirli atık).
Peş Melba: Ahududu soslu şeftalili, krem şantiyli dondurma.
Sarıkök (Yöresel Tanım): Safran.
Basınçlı Tencere: Düdüklü tencerede yemek pişirme usulü.
Ütülemek: Tavuk, hindi gibi kümes hayvanlarının kesilip tüylerinin yolunmasından sonra deri üzerinde kalan ve yolunamayan tüylerin alev üzerinden geçirilerek te