Dessert Terimi Hakkında Bilgiler
Tatlı
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Oksidasyon: Bir kimyasal molekülün yapısına oksijenin dahil olduğu kimyasal reaksiyona verilen isim.
Artık: Yiyecek ve içeceklerde hazırlanırken oluşan menü kalemlerinde kullanılmayan parçalardır.
Gevrek: Kolayca kırılıp ufalanan.
Lavaş: Mayalı hamurdan, tandırda pişirilen, pide türü, ince ekmek.
Öz Su: Et dokusunda bulunan lezzetli su (sük).
Sebze Çevirme: Garnitür yapmak için bazı sebzeler (havuç, patates, kabak, kereviz, şalgam) yontularak (çevrilerek) fıçı şekli verdirilir.