Bavet (Bavette) Terimi Hakkında Bilgiler
Sığırın karın boşluğunun alt kısmında bulunan, kaburgalara bağlı, bifteklik et parçası.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Provansal: İçinde genelde sarımsak, domates, maydanoz ve zeytinyağıyla hazırlanan yemekler grubu. Akdeniz yemekleri.
Çektirme: Bir sıvıyı kaynatıp buharlaşmasını sağlayarak miktarını azaltma, koyulaştırma, yoğunlaştırma.
Keme (Yöresel Tanım): Arapçası "kemü", kıymetli bir mantar türü.
Dessert: Tatlı
Ekler: 1. İçi kremalı, üzeri çikolatalı fondanla kaplı pasta.
2. Pişmiş hamurun arasına krema ve üzerine çikolata sos konularak hazırlanan, şuale tatlısın
Fri Pişirme Usulü: Kızgın yağda pişirme usulü.