Fri Pişirme Usulü Terimi Hakkında Bilgiler
Kızgın yağda pişirme usulü.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Fizyolojik: Doğal, normal olarak hücrelerin ve dokunun işleme durumu.
Enzimatik Salgı: Ağız sulanması, organik salgı.
Vaşren (Vacherin): Kurutulmuş şekerli yumurta beyazı (beze) ve dondurmayla hazırlanan bir çeşit pasta (mörengli dondurma).
Kaplama Çikolata: Kuvertür ya da ganaj ile hazırlanan çikolata.
Isı Etkisi: Sıcaklık etkisi. Yemek pişirmede kullanılan ısının 3 çeşit etkisi vardır; konsantrasyonda ısı dıştan içe hızlı ve yoğun şekilde etkiler. Yayılmada ısı
Bakterisit: Bakterilerin öldürülmesinde etkili olan kimyasal madde. Bakteri öldüren sıvı sabun.