Marine Terimi Hakkında Bilgiler
Mutfak - Yemek Terimi Olarak Marine:
Et, balık tavuğa yumuşatmak, dinlendirmek ve tat vermek için aromatik malzemelerle yapılan işlem Etlere yapılan terbiye şekli.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri
Benmari Usulü Pişirme: İç haznesinde su dolu olan, üst kısmında gıdanın konulacağı bir dış haznesi olan tencere, masa ya da donanım ile gıdaların eritilmesi ya da sıcak tutulması işlemidir. Bu yöntem daha çok çikolata, tereyağı gibi hassas gıdaların eritilmesi için ya da yemekhane gibi yerlerde yemeklerin sıcak tutulması için faydalanılan bir yöntemdir.
Jü (Jus): Pişerken etten veya tavuktan, pişme kabına akarak sertleşen (sük) yemek suyunun sulandırılmasıyla elde edilen sulu, kahverengi sos; et fırında kızartıldıktan sonra etin piştiği tepsiye biraz aromatik malzeme ve su konup kısa süre kaynatılır ve sıvı süzgeçten geçirilerek etin yanında verilir (bu sos koyulaştırılmaz).
Havan: İçinde gıda maddelerini dövüp ufalamaya yarayan, tahta, taş, maden veya plastikten yapılan kap.
Boilled Carrots: Havuç Haşlama
Diğer terim sözlüklerini de inceleyebilirsiniz.
- Çağdaş Türk ve Dünya Tarihi Terimleri Sözlüğü
- Bilgisayar Terimleri Sözlüğü
- Mitoloji Terimleri Sözlüğü
- Tenis Terimleri Sözlüğü
- Tarih Terimleri Sözlüğü
- Güreş Terimleri Sözlüğü
- Uzay ve Astronomi Terimleri Sözlüğü
- Tekstil-Dokumacılık Terimleri Sözlüğü
- Sanat Terimleri Sözlüğü
- TERİMLER SÖZLÜĞÜ ANA SAYFA