Eğitim Sitesi

Ragu Usulü Pişirme Nedir? Ragu Usulü Pişirme Hakkında Kısaca Bilgi

Ragu Usulü Pişirme Terimi Hakkında Bilgiler

Ragu Usulü PişirmeMutfak - Yemek Terimi Olarak Ragu Usulü Pişirme:
Et parçalarını kendi suyu veya başka bir sıvı içinde üzeri kapalı ve yavaş yavaş kaynatarak pişirme tekniğidir. (Fr. Ragout)

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Antipasto: İtalyanların meze çeşitlerine verilen isim. devam et

    box Harç: Garnitür, sos, iç veya pişirme suyu olarak ayrı bir kapta hazırlanıp yemeğin üzerine veya içine karıştırılan malzeme. devam et

    box Çağla: Bademin taze olarak yenilebilen şekli. devam et

    box Jenuaz (Genoise): Pandispanya (8 yumurta, 250 gr şeker ve 250 gr un). devam et

    box Artık: Yiyecek ve içeceklerde hazırlanırken oluşan menü kalemlerinde kullanılmayan parçalardır. devam et

    box Blender: Çırpma, çekme, ezme veya kıyma makinesi. devam et

    box Pos: Satış noktası anlamına gelmektedir. Restoranlarda her bir masa veya otellerin her bir barına verilen genel isim. devam et

    box Ragu: Tencere yemeği; ateş üstünde az su ve yağla pişirilen yemekler (yahni, az sulu et yemekleri gibi) devam et