Eğitim Sitesi

Dosya Yükle

Ossobüko Nedir? Ossobüko Hakkında Kısaca Bilgi

Ossobüko Terimi Hakkında Bilgiler

OssobükoMutfak - Yemek Terimi Olarak Ossobüko:
Dana inciğinden kesilen, porsiyonluk, kemikli ve yuvarlak et dilimi.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Kerbel: Bir maydanoz türüdür. Salatalarda kullanılır. devam et

    box Seasonal Salad: Mevsim Salatası devam et

    box Gastronomik (Gastronomique): İyi yemek yapma sanatıyla ilgili. devam et

    box Sote: 1. Küçük parçalar halinde doğranmış et ve sebzelerin kızgın yağda karıştırılarak kısa sürede pişirilmesidir. 2. Küçük küçük doğranmış et, ciğer, bö devam et

    box Peyzan Doğrama: Sebzeleri bıçak sırtı kalınlığında, 1 cm² yüzeyinde doğrama usulü, tavla zarı şeklinde doğrama usulü. Bütün parçaların aynı büyüklükte olmasına dikkat devam et

    box Glikoz: Karbonhidrat (monosakkarit- 6 karbonlu şeker). Koyu şuruba benzer şeffaf şeker. Tatlı şurubunda ve birçok pasta yapımında kullanılır. devam et

    box Ekşimik: Sütten yapılan bir çeşit peynir, kesmik, çökelek. Süt kaynatılırken kesilir ise kaynamaya devam edildiğinde oluşan tortu. devam et

    box Uğra: Yufka açılırken hamurun tezgaha yapışmaması için serpilen kalın un. devam et