Eğitim Sitesi

Ossobüko Nedir? Ossobüko Hakkında Kısaca Bilgi

Ossobüko Terimi Hakkında Bilgiler

OssobükoMutfak - Yemek Terimi Olarak Ossobüko:
Dana inciğinden kesilen, porsiyonluk, kemikli ve yuvarlak et dilimi.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Artık: Yiyecek ve içeceklerde hazırlanırken oluşan menü kalemlerinde kullanılmayan parçalardır. devam et

    box Kanal Açma: Limon, portakal, salatalık gibi malzemelerin kabuğunu (süsleme için) bir aletle (kanalör) alacalı şekilde soyma usulü. devam et

    box Saomallar: Menüde beğenilen ancak katkı payı düşük yiyecekler. devam et

    box Kraft Torba: Doğada kolaylıkla yok olabilen ve tamamen doğal hammaddelerden üretilen kraft kağıdından yapılmış, defalarca dönüştürülüp tekrar kullanılabilen bir ka devam et

    box Et Suyu: Çeşitli et, kemik gibi yiyeceklerin su ile kaynatılmasıyla elde edilen besleyici su. devam et

    box Tulum Peyniri: Tuluma basılarak yapılan peynir çeşidi. devam et

    box Refor (Raifort): Yapan turpu. Bazı soslara katılır. devam et

    box Bulyon: 1. Tavuk, sığır veya dana etleriyle karışık sebzelerin  yavaş yavaş kaynatılması sonucu elde edilen et suyu. 2. Tablet, toz veya sıvı halde s devam et