Eğitim Sitesi

Dosya Yükle

Mayonez Tenceresi Nedir? Mayonez Tenceresi Hakkında Kısaca Bilgi

Mayonez Tenceresi Terimi Hakkında Bilgiler

Mayonez TenceresiMutfak - Yemek Terimi Olarak Mayonez Tenceresi:
Yemek ve pastacılık alanında çırpma işlerinde kullanılan derin ve dibi tümsek olan özel çırpma tenceresi.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Otuz Dereceli Şurup: Tatlı şurubun kıvam noktasıdır. Yani:1 kg şeker ile 1 litre su kaynatılıp çektirilerek 1600 gr sıcak şurup elde edildiği zaman 30 dereceli şurup olmuş devam et

    box Çördük: Sarı çiçekli, keskin kokulu bir bitkidir. Turşulara lezzet ve koku vermek için kullanılır. devam et

    box Baharat Demeti: Çeşitli aromatik sebze ve baharatların ip yardımıyla bağlanarak demet haline getirilmesi. Diğer adıyla Buket Garni. devam et

    box Moltan: Masa örtülerinin altına konulur. Kalın kumaştan yapılmış örtülerin masadan kaymasını önleyen parçalardır. devam et

    box Fiske: Baş parmağıyla işaret parmağı arasında kalan miktardır. Çok az miktarda. devam et

    box Rafine: 1. Özen göstererek yapılmış yemek. 2. Birinci kalite madde (ekstra zeytinyağı; birkaç işlemden geçmiş tuz, pirinç, şeker vb.). 3. Kristalleştir devam et

    box Degorje (Degorger): Tuz, sirke veya limon suyundan geçirerek sebzenin acısını, sertliğini veya hoşa gitmeyen kokusunu almak amacı ile yapılan işlem. Etlerle ilgili olarak devam et

    box Sos Marinara: Bol baharatlı domates sosu. devam et