Graten Terimi Hakkında Bilgiler
Mutfak - Yemek Terimi Olarak Graten:
Dünya mutfak literatüründe iki anlamı vardır. Birincisi pişirilmiş olan yemeğin üzerine parmezan, kaşar, dil peyniri gibi peynir çeşitlerinden birini rendeleyerek üzeri kızarana kadar pişirmek, ikincisi ise yemeğin üzerine beşamel sos dökerek yemek pişene ve sosun üzeri kızarana kadar fırında bekletmektir.
Mutfak - Yemek Terimi Olarak Graten:
Herhangi bir şekilde pişirilmiş bir yiyeceğin üzerinin, sıcaklığı kuvvetli olan fırında kahverengi ince bir kabuk bağlayana kadar pişirilmesi, üstleri kızartılmış yemek.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri
Sote Etmek: 1- Tava içinde ve hafif kızdırılmış az yağda, birkaç defa karıştırılmak suretiyle, 3-4 dakikada pişirilen yemekler. 2- Eşit parçalara ayrılmış sebze veya etin sürekli karıştırılarak kahverengileşinceye kadar pişirilmeleri.
Mühürleme: Üzeri kuruyabilir, bazı sos veya yiyeceklerin üzerine çiğ tereyağı dokundurarak kabuk bağlamasını önleme yöntemi.
Sos Morney: İçerisine gravyer peyniri, yumurta sarısı katılarak yapılan beyaz sos.
Roti Pişirme Usulü: 1. Yiyecekleri kızgın fırında pişirme usulü. 2. Etlerin hiç su ilave edilmeden yağlanarak, kendi sularında fırında pişirilmesi, kızartılması yöntemi.
Diğer terim sözlüklerini de inceleyebilirsiniz.
- Reklamcılık Terimleri Sözlüğü
- Sanat Terimleri Sözlüğü
- Yapı-Dekorasyon Terimleri Sözlüğü
- Boks Terimleri Sözlüğü
- Bilgisayar Terimleri Sözlüğü
- Trafik ve İlk Yardım Terimleri Sözlüğü
- Sunuculuk-Televizyonculuk Terimleri Sözlüğü
- Fotoğrafçılık Terimleri Sözlüğü
- Fen Bilimleri Terimleri Sözlüğü
- TERİMLER SÖZLÜĞÜ ANA SAYFA