Eğitim Sitesi

Dosya Yükle

Gastronomik (Gastronomique) Nedir? Gastronomik (Gastronomique) Hakkında Kısaca Bilgi

Gastronomik (Gastronomique) Terimi Hakkında Bilgiler

Gastronomik (Gastronomique)Mutfak - Yemek Terimi Olarak Gastronomik (Gastronomique):
İyi yemek yapma sanatıyla ilgili.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Karamelizasyon: Kahve çekirdeğinde bulunan ve kıvamı ve tadı etkileyen karbonhidratların fırınlanma işlemi sırasındaki değişimi. Kahve çekirdeği koyulaştıkça, karamel devam et

    box Dağlama: Sarı çiçekli bir bitkidir. Çiçek açmadan önce toplanır, haşlanarak salatası yapılır. devam et

    box Börttürmek: 1. Suda hafif haşlama. 2. Yağda hafif kavurma. 3. Biraz pişirerek yumuşatma. devam et

    box İzoterm Araçlar: Yemeklerin ve gıdaların sıcak ya da soğukluğunun muhafaza edildiği ısı geçirgenliği çok az olan ekipmanlara verilen isim. devam et

    box Kızartma: Herhangi bir ısı yardımıyla, önce dış yüzeyinden başlayıp, kızartılarak pişirilen yiyecek. Susuz olarak dış yüzeyini karamelleştirip, sonra gerekirse devam et

    box Balık Ezmesi: Ayıklanmış balık etlerinin ezilmesi ile hazırlanan bir çeşit sos. devam et

    box Kayen: Acı kırmızıbiber. devam et

    box Tein: Çayda bulunan uyarıcı maddeye verilen isim. devam et