Eğitim Sitesi

Dosya Yükle

Devirli Menü Nedir? Devirli Menü Hakkında Kısaca Bilgi

Devirli Menü Terimi Hakkında Bilgiler

Devirli MenüMutfak - Yemek Terimi Olarak Devirli Menü:
Belirli zaman aralıkları ile tekrarlanan menü grubu.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Kıymak: 1- Eti makineden çekmek. 2- Maydanozu ince parçalara doğramak. 3- Sebzeleri, yarım ay şeklinde çok ince kesmek, doğramak. devam et

    box Bitirgen (Yöresel Tanım): Tatlı Kayısı. devam et

    box Ev Dışı Tüketim: Adından da anlaşılacağı üzere ev dışında restoran, otel, cafe, pastane, fast food, okul, hastane, büfe, kantin gibi yerlerde tüketimi ifade etmektedi devam et

    box Basit Hamur: Un, su, bazen de yumurta ve tuzla hazırlanan katı hamur: 1 kg unun yarısı kadar sıvı (2 yumurta ve 400 gr su veya 1 yumurta 450 gr su) katılıp hazrlan devam et

    box Fri (Frit): Kızgın bol yağda pişirme usulü. devam et

    box Çentikleme (Yöresel Tanım): Bıçak vasıtasıyla dikey ve yatay vuruşlar yaparak ufak parçalara bölmek. devam et

    box Ordövr (Hors d'oeuvre): Yemekten önce sofraya getirilen soğuk veya sıcak yemekler; salata, meze, zeytinyağlı, kiş vb. Meze. devam et

    box Ice Tongs: Buz Parçası devam et