Eğitim Sitesi

Dosya Yükle

Breze Usulü Pişirme Nedir? Breze Usulü Pişirme Hakkında Kısaca Bilgi

Breze Usulü Pişirme Terimi Hakkında Bilgiler

Breze Usulü PişirmeMutfak - Yemek Terimi Olarak Breze Usulü Pişirme:
Bir gıdayı (genellikle et) kapalı bir kap içerisine az su ile konulup kabın üzeri kapatıldıktan sonra fırında yavaş yavaş pişirilmesi usulü.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Tuzlama: Yiyeceklerin bir süre bozulmadan saklanmasına yarayan yöntem ve bu yolla hazırlanan yiyecek. devam et

    box Tirit: 1. Et suyunda kızartılmış ekmek veya bayat ekmek konularak yapılan yemek. 2. Kaz yağıyla iki yüzü de kızartılarak pişirilmiş, yağlanarak üçgen kesi devam et

    box Aşçıbaşı: Büyük mutfaklardaki aşçıların başıdır. devam et

    box Ben Mari: İki katlı ,altındaki kapta yarıya kadar su bulunan tencere.Direkt olarak ateşte pişmemesi gereken yiyecekleri pişirmeye yarar. devam et

    box Çırpma Kabı: Çırpma işleminin kolayca yapıldığı ve çırpma işi için özel olarak tasarlanmış metal kap veya tencereye verilen isim. Diğer ismi ile mayonez tenceresi. devam et

    box Pötifur (Peutits-four): Tek lokmalık küçük Fransız pastalarına verilen isim. devam et

    box Pilaki: Bol sarımsak, soğan, domates ve zeytinyağlı pişirilen bir tür yemek (Balık, Kurufasulye, Midye vb. ürünlerle hazırlanır) devam et

    box Hardaliye: İçerisine hardal katılarak yapılan üzüm şırası. devam et