Yer Elması Terimi Hakkında Bilgiler
Papatyagiller ailesinden, yenilebilen kökleri yumru halde olan, kökleri salatalarda ya da doğrudan yenilebilen bir bitki.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Ekmek Ayvası: Gevrek ve sulu, yumuşak en lezzetli ayva türü.
Karayemiş (Yöresel Tanım): Kirazı andıran daha az tatlı meyve.
Cinger (Ginger): Zencefil. Aromatik ve acı olan bir Asya bitkisi.
Ebegümeci: Doğal olarak yetişen ve yaprakları sebze gibi yenen bir bitkidir. Taze çiçeklerden çay yapılarak içilir.
Helmelendirmek: Sebze ve kuru baklagillerin sularını çekinceye kadar pişirilerek , su ile tanelerin birbirine iyice geçmesi demektir.
Marine Etmek: 1- Sirke ve aromatik malzeme karışımının içinde yatırmak (av hayvanları ve kırmızı et için).
2- Anlık marinad; sıvıyağ, soğan suyu, baharat vb. içi