Troley(Geridon) Terimi Hakkında Bilgiler
Restoranlarda yemek servisi yapmaya yarayan tekerlekli iki katlı araba.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Bir Yudum: Sirke, şarap veya konyak şişesini bir kere eğdikten sonra dökülen miktardır.
Madalyon: Madalya şeklinde kesilmiş dilimler. Dana madalyon gibi yani 1 cm kalınlıkta yuvarlak bonfile dilimleri.
Et Suyu: Çeşitli et, kemik gibi yiyeceklerin su ile kaynatılmasıyla elde edilen besleyici su.
Lokum: 1- Şekercilerden alınan normal lokum.
2- Evlerde; hamuru yağda kızartarak yapılan yuvarlak lokma (lokma tatlısı).
Mayonez Tenceresi: Yemek ve pastacılık alanında çırpma işlerinde kullanılan derin ve dibi tümsek olan özel çırpma tenceresi.
Sos Vinegret: Sirke, zeytinyağı, hardal, kornişon, kapari ve maydanoz ile hazırlanan sirke sosu.