Pimpinel Terimi Hakkında Bilgiler
Bir çeşit anason türüdür. Çorba, sebze ve balık yemeklerinde kullanılır.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Tef Yağı: Hayvanların karın kısmında bulunan ince tülbent biçimindeki yağ tabakasına verilen isim, Gömlek yağı.
Sığ Tencere: Derin olmayan tencere.
Kurallı İlerleme Prensibi: Mutfaktaki işlerin mantıklı şekilde yürümesi (erzakları teslim alma,depolama,hazırlama,pişirme ve dağıtım) .Bu ilerleme olayında, hiçbir şekilde kirli
Aspik: 1. Jöle içerisinde dondurulmuş yemek.
2. Jöle ile kaplanmış veya parlatılmış etli yemek.
Keme (Yöresel Tanım): Arapçası "kemü", kıymetli bir mantar türü.
Bakteriyolojik Toksin: Bakterilerin üretmiş oldukları toksin madde.