Öldürmek Terimi Hakkında Bilgiler
Kızgın yağda biraz kavurmak; börttürmek, yumuşatmak.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Cizleme: Mayalı cıvık hamur ile kızgın tavada yağlı ya da yağsız olarak hazırlanan büyük ve kalın krep. Cizleme ismi daha çok Bolu yöremizde kullanılan isimdir
Kuşbaşı Doğrama: Yiyecekleri 1,5 - 2 cm büyüklüğünde, genelde küp şeklinde doğrama yöntemi. Serçe kafası büyüklüğünde kesme veya doğrama.
Poelee: Tava.
Yavan: 1. Yağı az olan.
2. Katıksız.
3. Lezzeti olmayan, tatsız.
Pelte: Nişasta ve şekerin, meyve suyuyla pişirilerek soğutulmasından elde edilen bir tatlı türü.
Karvakrol: Kekiğe tat ve koku veren maddedir.