Marj (Marge) Terimi Hakkında Bilgiler
Eklenebilir pay (Ticari bir işlemde zarar tehlikesine karşı ayırılan pay).
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Roti Pişirme Usulü: 1. Yiyecekleri kızgın fırında pişirme usulü.
2. Etlerin hiç su ilave edilmeden yağlanarak, kendi sularında fırında pişirilmesi, kızartılması yöntem
Ambles: Suda pişirilme şekli.
Kazein: Sütte bulunan en önemli proteindir.
Provansal: İçinde genelde sarımsak, domates, maydanoz ve zeytinyağıyla hazırlanan yemekler grubu. Akdeniz yemekleri.
Meyve Jölesi: Şeffaf pasta, turta kuvertürü.
Alavapör (A la vapeur): Gıdaların buharda pişirilmesi usulü.