Mandolin Terimi Hakkında Bilgiler
Sebze kıymak, rendelemek veya kesmek için kullanılan profesyonel el aleti.
Tahtadan, lavta şekilli mızraplı çalgı.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Meyve Jölesi: Şeffaf pasta, turta kuvertürü.
Kuşbaşı Doğrama: Yiyecekleri 1,5 - 2 cm büyüklüğünde, genelde küp şeklinde doğrama yöntemi. Serçe kafası büyüklüğünde kesme veya doğrama.
Saucer: Fincan Tabağı
Pestil: İnce yufka biçiminde kurutulmuş meyve ezmesi.
Self-Servis: Müşterilerin bedelin ödeyerek aldığı yiyecek ve içecekleri, hazırlandığı yerden alıp kendi servislerini kendilerinin yapmasıdır.
Pariziyen Kaşığı: Sebze ve meyvelerden, küçük top biçimli garnitürler veya süsleyiciler çıkarmak için kulanılan bir el aleti.