Liçi Terimi Hakkında Bilgiler
Uzak doğuda özellikle Çin'de yetişen ve Kral meyvesi olarak da bilinen, ceviz büyüklüğünde ve sert kırmızı kabuklu bir meyve türü.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Bumbar: Koyun veya sığır kalın bağırsağı. Dolması yapılır.
Pataşu: Fransızca puf böreği anlamına gelir. Ekler, profiterol gibi tatlıların hamuru. Pişmiş hamur. Tulumba hamuru gibi.
Çekilmiş Ekmekiçi: Normal ekmeklerin dış kabukları alınıp içi, bir rondo yardımıyla çekilerek inceltilir.
Pelte: Nişasta ve şekerin, meyve suyuyla pişirilerek soğutulmasından elde edilen bir tatlı türü.
Kerbel: Bir maydanoz türüdür. Salatalarda kullanılır.
Aşçıbaşı: Büyük mutfaklardaki aşçıların başıdır.