Kurut (Yöresel Tanım) Terimi Hakkında Bilgiler
Yoğurt veya çökeleğin kurutulmuşu.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Yoğunlaştırma: Bir sıvıyı kaynatarak çektirme usulü. Örneğin; dana fond yarı yarıya yoğunlaştırılarak dömiglas elde edilir.
Nane: Çorbalardan sebzelere kadar birçok yemekte kullanılır. Etlerden koyun ve kuzuya konulur. Ayrıca genellikle salatalarda da kullanılır.
İb Kısaltması: İsteğe bağlı; ölçü arzuya göre ayarlanır.
Düğücük (Yöresel Tanım): Ceviz ezmesinden yapılan bir tür çerez.
Kür: Tek çeşit besin ile beslenmeye verilen isimdir.
Karamelizasyon: Kahve çekirdeğinde bulunan ve kıvamı ve tadı etkileyen karbonhidratların fırınlanma işlemi sırasındaki değişimi. Kahve çekirdeği koyulaştıkça, karamel