Krem Freş (Creme freche) Terimi Hakkında Bilgiler
Krema.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Cinger (Ginger): Zencefil. Aromatik ve acı olan bir Asya bitkisi.
Pul Biber: Acı taze biberlerin kurutulup pul haline getirilmesi ile yapılır.
Lüstre (Lustrer): Bir fırça yardımıyla, yiyeceklerin üzerine erimiş tereyağı sürerek parlatmak.
Makedon Doğram Usulü: Mirpua doğramanın küçük kesilmiş halidir. Ezilen ve süzülen çorbalarda kullanılan bir yötemdir. Jardin doğrama şeklinin iri halidir.
İran Pirinci: Bir basmati pirinç türü. İnce uzun kokulu pirinç. Çilav yapımında kullanılan pirinç.
Vapör Usulü Pişirme: Buharda pişirme usulü. (Fr.Vapeur)