Karkas Terimi Hakkında Bilgiler
Kasaplık hayvanların kesiminden sonraki bütün hali. Dana ve sığırlar yarım karkas, kuzu ve koyunlar kasaplara yarım karkas olarak satılır. Yani derisi yüzülmüş, işkembesi çıkarılmış ve sakatatları alınmış bütün ve kemikli et.
1- İskelet, bir yapının betonarme, çelik, ahşap gibi taşıyıcı sistemi.
2- İskeletli bir strüktünün, taşıyıcı bölümlerinin hepsine verilen ad.
Ahşap, çelik ya da betondan iskelet yapı.
Bir yapının taşıyıcı öğelerinin tümüne verilen ad; iskelet.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Evye: Metal lavabo.
Irish Coffee: Isıtılmış bir şarap bardağına 2 ölçü viski ve 1 çay kaşığı koyulur. Üzerine taze yapılmış sıcak kahve eklenir ve karıştırılır. Karışınca üzerine 1 ölç
Sos Marinara: Bol baharatlı domates sosu.
Gurmand (Gourmand): Çok yemek yiyen kimse. Obur.
Boynuz: Yağlı kağıttan boynuz şekli dürülerek hazırlanan ve içine krema, çikolata, sos gibi malzemelerin konulup pasta, cupcake gibi gıdaların üzerini süsleme
Düğücük (Yöresel Tanım): Ceviz ezmesinden yapılan bir tür çerez.