Hapsetme Terimi Hakkında Bilgiler
Bir malzemeyi bir yiyeceğin içine koyup sıkıca kapatma işlemi. Örneğin mantı, iç malzeme hamurla kapatılır.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Rezene: Maydanozgillerden dereotuna benzer bir bitki.
Kuşbaşı Doğrama: Yiyecekleri 1,5 - 2 cm büyüklüğünde, genelde küp şeklinde doğrama yöntemi. Serçe kafası büyüklüğünde kesme veya doğrama.
Tağşiş: Bir ürünün doğallığını, içine başka bir şey karıştırarak bozmak.
Salmak: İçine atmak, koymak veya dökmek. Pirinç veya makarna suya salınır.
Flambe: İkram sırasında hazırlanıp sunulan alevli yemek veya tatlılara verilen addır.
Bir Taşım Kaynatmak: 1. Bir defa kaynatıp almak. Kaynamaya başlama anı.
2. Sıvı bir gıdanın ya da yemeğin tam olarak kaynamaya başladığı zamanda ateşin kapatılması.