Flambe Terimi Hakkında Bilgiler
İkram sırasında hazırlanıp sunulan alevli yemek veya tatlılara verilen addır.
1. Masa önünde müşteri veya misafirlerin karşısında üzerine alkol (konyak, viski vb.) dökerek alevlendirilen yemeklere verilen isim.
2. Bir gıdayı aleve tutarak alazlama usulü.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Sübye: 1. Badem içi, ezilmiş sarımsak, kavun çekirdeği vb.nden yapılan boza koyuluğunda sıvı
2. Bir gün önceden ıslanmış pirincin ezilmesiyle elde edilen
Zar Şekli: Küçük küp (tavla zarı gibi) şeklinde kesme veya doğrama usulü.
Vesm: Eski dilde döverek toz haline getirme işlemine denir.
Gebere (Yöresel Tanım): Kapari.
Baklagiller: Kuru fasulye, nohut, mercimek gibi tahılların genel adı.
Simit (sümüt) (Yöresel Tanım): İnce bulgur.