Garnisaj (Garnissage) Terimi Hakkında Bilgiler
Garnitürleme; yemeğin yanına veya içine garnitür koyma.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Ayoli (Aioli): Zeytinyağı ile yapılmış mayonez cinsinden sarımsaklı sos.
Hırçik (Yöresel Tanım): Salatalık kabuğunun kurutulmuşu.
Mushroom: Mantar
Darıfülfül: 4-8 cm uzunluğunda olan, doğu Hint adalarında yabani olarak yetişen kendine has esansiyel yağ içeren ve uzun biber adıyla da bilinen bir bitkidir.
Çentikleme (Yöresel Tanım): Bıçak vasıtasıyla dikey ve yatay vuruşlar yaparak ufak parçalara bölmek.
Flöron (Fleuron): Soslu balık filetosu yemeklerinin yanına garnitür olarak konan ay şeklindeki küçük börek.