Firik Terimi Hakkında Bilgiler
Olgunlaşmamış buğday başağı. Taze buğday.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Refrigerator: Soğutucu
Gastronorm: Uluslararası standart ölçülerde olan mutfak araç-gereçleri (Gastronorm tepsi, gastronorm yemek tabağı vb.). (Fr Gastro-Norme)
Fizyolojik: Doğal, normal olarak hücrelerin ve dokunun işleme durumu.
Üzüm Şırası: Üzümün ezilerek suyunun çıkarılması ve dinlendirilmesi ile elde edilen şıra, dinlendirilmiş üzüm suyu.
Kadriye (Cadrille): Izgara olacak malzemenin, kızgın ızgara üzerine konup, ızgara demir izi ile dağlanarak süslenmesi usulü.
Caf, Au Lait (Kafeole): Caffe Latte'nin Fransız versiyonu.