Dürüm Terimi Hakkında Bilgiler
Rulo şeklinde sarılmış yufka ekmeği.
Açık ekmekle yapılan sandviç (Erzurum)
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Nötr (Neutre): Tarafsız, sade.
Soft Drink: Her türlü alkolsüz içeceklere verilen genel ad.
Demlemek: Pişen yiyecekleri ocaktan aldıktan sonra ,üzerine kapak kapatarak kendi buharında dinlenmeye bırakmak anlamına gelir.
Defne: Çeşitli balık, et, kümes ve av hayvanlarının etlerinden yapılan yemeklerde, soslarda ayrıca bazı turşu ve konservelerde kullanılır.
Lonj: Dana ve karacanın omuzu altından kuyruğa giden sırt kemiğinin yarı kısmı.
Tutam: Çok küçük bir miktar; bir fiske.