Defne Terimi Hakkında Bilgiler
Çeşitli balık, et, kümes ve av hayvanlarının etlerinden yapılan yemeklerde, soslarda ayrıca bazı turşu ve konservelerde kullanılır.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Cheese Tra: Peynir Tepsisi
Kuşane: Yayvan küçük tencere. Helvahane tencere.
File Badem: Soyulup ince dilimlenmiş badem. Pul badem.
Limon Tuzu: Limonun doğal olarak içerisinde bulunan Sitrik asidin kristalize edilmiş haline verilen isim. Şerbetli tatlılarda ve reçellerde şekerlenmeyi (kristali
Fırınlama (Roasting): (Kahvecilikte) Kahve çekirdeklerinin özel fırınlarda kavrulması. Kavurma derecesine bağlı olarak kahve çekirdeğinin rengi koyu kahverengiye döner. Kav
Küvi ofur (Cuit Au Four): Fırında pişirme usulü.