Croissant Terimi Hakkında Bilgiler
Ayçöreği
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Silkme: İri doğranmış sebzelerle (tencerede tutup silkeleyerek) yapılan etli yemekler (patlıcan silkme, kabak silkmesi vb.).
Fix Menü: Aylarca ya da uzun süreler için değiştirilmeyen statik menü.
Laktoz: Süt şekeri, Glikoz ve galaktozdan oluşan bir disakkarit.
Fond Dö Vo: Dana fondu. Dana kemiğinden elde edilen et suyu ile hzırlanan temel kahverengi soslardan biridir. (Fr. Fond de veau)
Tutam: Çok küçük bir miktar; bir fiske.
Full-City Roast: Orta derecede fırınlanmış kahve çekirdeği. Yaygın olarak kullanılan bir fırınlama ise de, giderek daha koyu çekirdekler rağbet görmektedir. Çekirdekle