Cevz-i Bevva Terimi Hakkında Bilgiler
Sıcak bölgelerde yetişen bir ağacın bir yemişidir. Rendelenerek toz haline getirilir ve tavalarda, beşamel soslarda, et, dolma ve sarmalarda kullanılır.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Caffeine (Kafein): Arabica'da %1.1, Robusta'da ise %2.2 bulunan ve insanın keyfini etkileyen madde. Psikoaktif ilaç. Çayda da bulunur.
Nitrat: Et ürünlerinde kırmızılığı ve dayanıklılığı arttırmak için kullanılır.
Mustard: Hardal
Lavaş: Mayalı hamurdan, tandırda pişirilen, pide türü, ince ekmek.
Liquid Container Jug: Termos
Vapör (Vareur): Buharda pişirme usulü.