Çekilmiş Terimi Hakkında Bilgiler
Doğranmış, kıyılmış, kıyma makinesinden geçirilmiş.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Jü (Jus): Pişerken etten veya tavuktan, pişme kabına akarak sertleşen (sük) yemek suyunun sulandırılmasıyla elde edilen sulu, kahverengi sos; et fırında kızartı
Çağla: Bademin taze olarak yenilebilen şekli.
Graten: Herhangi bir şekilde pişirilmiş bir yiyeceğin üzerinin, sıcaklığı kuvvetli olan fırında kahverengi ince bir kabuk bağlayana kadar pişirilmesi, üstler
Karvakrol: Kekiğe tat ve koku veren maddedir.
Tur Vermek: Milföy, yaprak ve katmer hamurlarına yağ ekledikten sonra açıp katlayarak tel tel olmasını sağlayan işlem.
Çortutu (Yöresel Tanım): Şalgam.