Caffe Americano Terimi Hakkında Bilgiler
Espressonun üzerine sıcak su ekleyerek espresso tadının homojen dağılmasını sağlamak.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Krem Anglez (Creme anglaise): Vanilya sos. Yumurta sarısı, şeker ve sütten; pişirilerek yapılan pasta sos (pasta ve deserlerin yanında sos olarak verilir).
Seasonal Salad: Mevsim Salatası
Kuşüzümü: Pilav, dolma içleri ve bazı tatlılarda kullanılır.
Keş: Torba (süzme) yoğurdundan yapılan (parmesana benzer) sert peynir (makarnalarda kullanılır).
Çilav: İran pirinci ile yapılan ve genellikle üzerinde et ile servis edilen bir tür pilav.
Ragu Usulü Pişirme: Et parçalarını kendi suyu veya başka bir sıvı içinde üzeri kapalı ve yavaş yavaş kaynatarak pişirme tekniğidir. (Fr. Ragout)