Gato Terimi Hakkında Bilgiler
Mutfak - Yemek Terimi Olarak Gato:
Pastaların pandispanyasına verilen addır. Pasta, çörek anlamında da kullanılır.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri
Karmak: Birbirine karıştırmak. Daha çok toz halindeki bir şeyi, sıvı ile karıştırarak hamur haline getirmek.
Jü (Jus): Pişerken etten veya tavuktan, pişme kabına akarak sertleşen (sük) yemek suyunun sulandırılmasıyla elde edilen sulu, kahverengi sos; et fırında kızartıldıktan sonra etin piştiği tepsiye biraz aromatik malzeme ve su konup kısa süre kaynatılır ve sıvı süzgeçten geçirilerek etin yanında verilir (bu sos koyulaştırılmaz).
Marine Etmek: 1- Sirke ve aromatik malzeme karışımının içinde yatırmak (av hayvanları ve kırmızı et için). 2- Anlık marinad; sıvıyağ, soğan suyu, baharat vb. içine yatırarak tat ve lezzet elde edilir.
Kahverengi Ve Koyu Dana Fond: Dana kemiklerini fırında kurutarak ve içine aromatik malzeme ilave edip uzun zaman kaynatarak elde edilen, kahverengi koyulaştırılmış (bağlanmış) ana sos. Dömiglasın koyultulmuşu.
Diğer terim sözlüklerini de inceleyebilirsiniz.
- Kano Terimleri Sözlüğü
- Sutopu Terimleri Sözlüğü
- Yapı-Dekorasyon Terimleri Sözlüğü
- Türkçe-Dil Bilgisi Terimleri Sözlüğü
- Uydu Terimleri Sözlüğü
- Haritacılık (Kartografya) Terimleri Sözlüğü
- Biyoloji Terimleri Sözlüğü
- Çağdaş Türk ve Dünya Tarihi Terimleri Sözlüğü
- Bilgisayar Terimleri Sözlüğü
- TERİMLER SÖZLÜĞÜ ANA SAYFA