Briks (Brix) Terimi Hakkında Bilgiler
Mutfak - Yemek Terimi Olarak Briks (Brix):
Bir gıda maddesinin içerisinde bulunan katı madde (kuru made) miktarını gösteren değerdir. Örneğin domates salçalarında kutu üzerinde briks değeri yazmaktadır.
Briks değeri 1 kg domates salçası içerisindeki katı madde miktarını gösterir. Standart salça briksi 28-30 arasında olmalıdır. Briks değerinin bu rakamın altında olması salçanın daha sulu olduğunu ifade eder.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri
Pelte: Nişasta ve şekerin, meyve suyuyla pişirilerek soğutulmasından elde edilen bir tatlı türü.
Kıvam: 1- Koyuluk derecesi. 2- Bir şeyin en uygun zamanı veya noktası (şurubun kıvamı ne sulu ne koyu olsun).
Şu Hamuru: Yağ, su ve un karışımına yumurta ilave ettikten sonra fırında pişirilmesiyle içi kabaran hamurdur.
Domates Kongase: Domatesin, kabuğu soyulduktan sonra kare şeklinde doğranmasına verilen isim.
Diğer terim sözlüklerini de inceleyebilirsiniz.
- Tarih Terimleri Sözlüğü
- Fizik Terimleri Sözlüğü
- Yüzme Terimleri Sözlüğü
- Sosyal Bilgiler Terimleri Sözlüğü
- Güreş Terimleri Sözlüğü
- Genel Türkçe Terimleri Sözlüğü
- Arıcılık Terimleri Sözlüğü
- Konfeksiyon Terimleri Sözlüğü
- Denizcilik Terimleri Sözlüğü
- TERİMLER SÖZLÜĞÜ ANA SAYFA