Eğitim Sitesi

Tepeleme Nedir? Tepeleme Hakkında Kısaca Bilgi

Tepeleme Terimi Hakkında Bilgiler

TepelemeMutfak - Yemek Terimi Olarak Tepeleme:
Bir kabın yiyecekle ağzına kadar dolu olmasına denir.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Rulet: Saplı, yuvarlak bıçaklı hamur kesici. devam et

    box Tur Vermek: Milföy, yaprak ve katmer hamurlarına yağ ekledikten sonra açıp katlayarak tel tel olmasını sağlayan işlem. devam et

    box Relese: Genelde Fransız menüsünde yer alır. İştah açmak için çorbadan sonra sunulan iyice baharatlanarak yapılan et yemeği. devam et

    box Savoyan: Hafif ateşte çırpılarak pişirilen krem haline getirilmiş yumurta sarısı. devam et

    box Unkud: Meyve salkımlarına verilen diğer isim. devam et

    box Self-Servis: Müşterilerin bedelin ödeyerek aldığı yiyecek ve içecekleri, hazırlandığı yerden alıp kendi servislerini kendilerinin yapmasıdır. devam et

    box Boza Kıvamı: Karıştırılarak kaynatılan sosların boza gibi akıcı ve yoğun olması anlamına gelir. devam et

    box Kup (Coupe): Kupa bardağı içinde servis edilen dondurmalı deserler (peşmelba, belhelen vb). devam et