Eğitim Sitesi

Mühürleme Nedir? Mühürleme Hakkında Kısaca Bilgi

Mühürleme Terimi Hakkında Bilgiler

MühürlemeMutfak - Yemek Terimi Olarak Mühürleme:
Üzeri kuruyabilir, bazı sos veya yiyeceklerin üzerine çiğ tereyağı dokundurarak kabuk bağlamasını önleme yöntemi.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Main Course: Ana Yemek devam et

    box Gastronomi: 1. Yemek bilimi. İyi yemek hazırlama sanatı. Yemek sanat alanı. 2. Sağlığa uygun, iyi düzenlenmiş, hoş ve lezzetli mutfak, yemek düzeni ve sistemi. devam et

    box Peş Melba: Ahududu soslu şeftalili, krem şantiyli dondurma. devam et

    box Ragu Usulü Pişirme: Et parçalarını kendi suyu veya başka bir sıvı içinde üzeri kapalı ve yavaş yavaş kaynatarak pişirme tekniğidir. (Fr. Ragout) devam et

    box Dana Madalyon: Dana bonfileden kesilmiş 1 santim kalınlığında bonfile parçaları. devam et

    box Fizyolojik: Doğal, normal olarak hücrelerin ve dokunun işleme durumu. devam et

    box Soya Eti: Soya fasulyesi çekirdeğinin yağı alındıktan sonra yüksek oranda protein içeren unsu kısmına bir dizi işlemler uygulanarak sıkıştırılıp et dokusu kazan devam et

    box Frikase: Et, tavuk ya da balığın beyaz bir sos eşliğinde tencerede pişirilmesi, yahni yapılması. devam et